- Tên sản phẩm: HÀNH LÁ SẤY Như Bình
- Cách dùng: Làm nguyên liệu bánh tráng trộn
- Khối lượng: 500gr/bịch
- Thành phần: Hành lá
- Hạn sử dụng: 1 tháng
- Nơi sản xuất: Tây Ninh, Việt Nam
Trong ẩm thực Việt Nam, hành lá là gia vị, nguyên liệu không thể thiếu, giúp cho món ăn thêm bắt mắt và kích thích vị giác thực khách. Ngoài sử dụng hành tươi, thì hành lá sấy còn được các mẹ nội trợ ứng dụng cao trong việc chế biến món ăn bởi sự tiện lợi, dễ bảo quản… Hãy cùng Bánh Tráng Tây Ninh tìm hiểu ngay về nguyên liệu món ăn này.
Nguyên liệu bánh tráng trộn gồm những gì? Thành phần ra sao? Cách làm thế nào? Mua ở đâu uy tín? Hãy cùng Bánh Tráng Tây Ninh tham khảo ngay nhé!
Hành Lá Sấy Khô Là Gì? Tại Sao Phải Sấy Hành Lá?
Hành lá sấy khô có thể hiểu đơn giản là hành lá kết hợp phương pháp sấy khô để thực hiện. Mục đích là giúp rau có thời hạn sử dụng lâu hơn. Và điều quan trọng nhất chính là giữ được dinh dưỡng của rau.
Công đoạn sấy hành lá rất đơn giản, việc thực hiện cũng khá nhanh, nhưng đòi hỏi cao về kỹ năng. Vốn dĩ hành lá đã rất mỏng, khả năng thoát hơi nước nhanh. Nếu sấy quá khô sẽ làm hành bị teo lại, thậm chí là biến đổi về màu sắc. Lúc này hành sẽ không còn ngon cũng như dinh dưỡng nữa.
Do đó, để hành lá sấy đạt chuẩn chất lượng, cần đảm bảo nhiệt độ sấy, thông thường (từ 30 – 45 độ C). Hành sẽ khô từ từ, quan trọng nhất là giữ được màu sắc cũng như hình dáng ban đầu.
Hành lá rất dễ bị hư. Một khi đã nhổ khỏi gốc phải sử dụng ngay, nếu bảo quản trong tủ lạnh thì có thể kéo dài thêm 3 – 4 ngày. Nếu là một người yêu thích hành lá và thường xuyên sử dụng trong tất cả các món ăn thì sấy khô sẽ là đề cử dành cho bạn.
Công Dụng Tuyệt Vời Mà Hành Lá Sấy Khô Mang Lại
Mỗi loại rau đều sở hữu hàm lượng dinh dưỡng, vitamin riêng. Đặc biệt hành lá được đánh giá rất tốt cho sức khỏe con người. Cụ thể:
- Phòng chống ung thư: Chất Pectin có trong hành lá giúp ngăn ngừa, phòng chống ung thư rất tốt, nhất là ung thư đại tràng.
- Chống viêm nhiễm: Trong y học cũng đã chứng minh, hành lá chống viêm nhiễm, nhất là đối với vết thương. Nếu ăn nhiều hành sẽ làm vết thương nhanh khỏi hơn, đồng thời giảm viêm khớp hiệu quả.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Hành lá giúp kích thích khả năng tiêu hóa nhanh, từ đó hạn chế được tình trạng đầy bụng.
- Tốt cho tim mạch: Ăn hành còn rất tốt cho hệ tim mạch, giảm mỡ trong cơ thể, hạn chế được tình trạng mỡ bám thành máu. Bên cạnh đó, hành lá còn ngăn được tình trạng huyết áp cao, nhất là ở người cao tuổi.
Hành Lá Sấy Khô Được Thực Hiện Như Thế Nào?
Để thu được thành phẩm khô có thể dùng nhiều phương pháp khác nhau. Cụ thể:
- Sấy lạnh: Ưu điểm của hành lá sấy khô bằng phương pháp sấy lạnh đó chính là giữ nguyên được màu sắc, hương vị, kích thước cũng như chất dinh dưỡng bên trong. Hơn nữa, cách thực hiện cũng rất đơn giản, thời gian sấy nhanh. Tuy nhiên, cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để tránh hành lá bị teo nhỏ, biến đổi màu sắc không mong muốn.
- Sấy nhiệt: Ưu điểm của phương phương pháp sấy hành lá này là thời gian thực hiện nhanh. Sau khi sấy thì hành lá được bảo quản lâu hơn, giữ được hương vị thơm ngon.
Hiện nay, hành lá sấy khô được kết hợp cùng với bánh tráng trộn, tăng thêm hương vị cho món ăn vặt. Nên mua sản phẩm ở địa điểm uy tín, ở Tây Ninh nguyên liệu được đóng gói 500gr/ bịch, có hạn dùng 1 tháng.
Hành lá sấy khô là gia vị thông dụng, tăng sức hấp dẫn và độ ngon cho món ăn. Theo Bánh Tráng Tây Ninh, khuyên bạn nên mua sản phẩm ở nơi uy tín, chất lượng.
