Khám phá nguồn gốc đặc sản Tây Ninh bánh tráng trộn

Với hương vị hấp dẫn khó quên, món Bánh tráng trộn có nguồn gốc từ Tây Ninh đang trở thành món ăn vặt được rất nhiều thực khách yêu thích và lựa chọn.

Trong nhiều món ăn đường phố hiện nay, có lẽ Bánh tráng trộn luôn là một trong những thức quà vặt được đông đảo người dân ưa chuộng nhất. Từ học sinh, sinh viên đến công nhân, dân văn phòng, có lẽ ai cũng đã từng một lần được thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn này. Vậy nguồn gốc Bánh tráng trộn đến từ đâu? Lịch sử ra đời của nó thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về nguồn gốc món ăn hấp dẫn này trong bài viết dưới đây.

Bánh tráng trộn tinh hoa văn hóa ẩm thực

Tỉnh Tây Ninh có gì?

Nằm trong khu vực kinh tế trọng điểm phía Nam, Tây Ninh được biết đến là cầu nối của thành phố Hồ Chí Minh với thủ đô Phnôm Pênh, Campuchia. Nhắc đến vùng đất này, có lẽ mọi thực khách sẽ nghĩ ngay đến những món ăn đầy sức hấp dẫn như Bánh tráng phơi sương, Muối tôm Tây Ninh, bánh canh… Và trong những món ăn hấp dẫn đó, không thể không nhắc đến Bánh tráng trộn, món ăn vặt quen thuộc của biết bao người.

bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn có nguồn gốc từ Tây Ninh

Nguồn gốc bánh tráng trộn có từ xa xưa

Có lẽ ít ai ngờ tới, món Bánh tráng trộn đang được bày bán ở hầu khắp các nẻo đường trong Nam và ngoài Bắc là một món ăn được chế biến một cách đầy ngẫu nhiên và tình cờ của người dân ở Trảng Bàng. Trảng Bàng nổi tiếng là vùng đất có truyền thống làm Bánh tráng phơi sương thuộc tỉnh Tây Ninh. Nghề làm bánh tại nơi đây được truyền lại từ thế kỷ 18 khi theo chân cha ông ở vùng Ngũ Quảng, Bình Định vào Tây Ninh lập ấp khai hoang.

Có nhiều truyền thuyết kể về nguồn gốc của loại bánh tráng này. Từ chuyện người chồng để quên bánh tráng ngoài trời bị thấm đẫm sương, 2 vợ chồng tiếc của tiếc công lấy về ăn và thấy rất ngon nên từ đó Bánh tráng phơi sương phát triển. Rồi đến chuyện người vợ đi bán bánh tráng không hết, để quên thúng bánh bên ngoài nhà. Bánh ngấm sương bị mềm, vợ chồng cũng tiếc của mà để ăn, rồi phát hiện ra cái ngon của bánh.

Dù truyền thuyết là gì đi nữa thì không thể phủ nhận Bánh tráng phơi sương chính là một đặc sản của riêng vùng đất Trảng Bàng mà không nơi nào tìm thấy được. Đất Trảng Bàng lại được trời phú cho “ngày nhiều nắng, đêm lắm sương”, vì thế người dân đã tận dụng sự trời phú này để làm ra thứ Bánh tráng phơi sương nức lòng người thương xa gần.

bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn làm mê lòng bao thực khách khi có cơ hội thưởng thức nó

Bánh tráng trộn chính là được bắt nguồn từ Bánh tráng phơi sương. Mới đầu, người dân muốn tận dụng những mảnh vụn của bánh tráng khi phơi rồi ngẫu hứng trộn cùng với dầu hoặc sa tế, Muối tôm Tây Ninh và hành phi để ăn cùng với gia đình mỗi khi rảnh rỗi. Món ăn tự chế với cách làm không giống với bất kỳ đâu ấy thế mà lại ngon miệng, độc đáo nên dần dần, Bánh tráng trộn có mặt ở hầu hết mọi nơi trong vùng đất Trảng Bàng. Tiếng thơm đồn xa, chả biết từ bao giờ, Bánh tráng trộn đã có mặt ở hầu hết mọi nơi và là thức quà vặt yêu thích của rất nhiều thực khách trong và ngoài nước.

Bánh tráng trộn sức hút khó quên

Nói đến thành phần của Bánh tráng trộn không thể không nhắc đến Bánh tráng phơi sương của Trảng Bàng. Phải là loại bánh tráng được làm từ bột gạo, trải qua sương sớm tại Trảng Bàng mới đem đến lại hương vị trọn vẹn cho món ăn này mà không một loại bánh tráng nào khác có được.

Bánh tráng được làm cho mềm kết hợp với Muối tôm Tây Ninh cùng nhiều nguyên liệu khác cho thấm gia vị. Thành phẩm sẽ có màu vàng đặc trưng của vùng đất đầy nắng gió, mùi mặn mòi của biển cả và vị thơm ngon quen thuộc mà chỉ có người dân vùng đất Trảng Bàng mới có thể tạo ra được. Chính vì thế, nhiều người đã gọi Bánh tráng trộn với cái tên đầy đủ là Bánh tráng trộn Tây Ninh để phân biệt món ăn này.

Qua thời gian, thành phần của Bánh tráng trộn càng trở nên phong phú để phù hợp hơn với thị hiếu của người dùng. Tùy vào từng vùng miền, Bánh tráng trộn sẽ có những nguyên liệu khác nhau, bao gồm rau dăm, sa tế, lạc rang, khô bò, trứng cút, nộm xoài, hành phi… Từ vị béo ngậy của hành phi, bùi bùi của lạc rang cho đến chua, cay, mặn, ngọt của các nguyên liệu kết hợp với bánh tráng dai mềm, tất cả những hương vị này sẽ cùng nhau hòa quyện để đem đến cho thực khách những cảm nhận vô cùng khó quên. Nếu ở miền Bắc, lúc đầu có thể bạn sẽ chưa quen với cách phối hợp hương vị theo phong cách miền Nam. Tuy nhiên, nếu thưởng thức hết, chắc chắn thực khách sẽ cảm thấy mê mẩn bởi thứ hương vị độc đáo đến từ món ăn vặt nổi tiếng này.

bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn Tây Ninh với hương vị hấp dẫn, khó quên

Không chỉ thu hút bởi hương vị khó quên, bánh tráng trộn còn ghi điểm với thực khách bởi giá thành rất rẻ. Chỉ khoảng 10.000-20.000đ, thực khách có thể mua được một bịch Bánh tráng trộn thơm ngon mà cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Do đó, cũng dễ hiểu tại sao món quà vặt này lại được nhiều người yêu thích đến vậy. Từ học sinh, sinh viên đến công nhân, dân văn phòng, ai ai cũng có thể thưởng thức Bánh tráng trộn với niềm đam mê và yêu thích cuồng nhiệt.

Bánh tráng trộn Tây Ninh hương vị cầu kỳ ẩn sau công thức đơn giản

Nguồn gốc của Bánh tráng trộn là sự chế biến ngẫu nhiên của người dân Trảng Bàng khi muốn tận dụng phần vụn bánh. Chính vì vậy, tuy hương vị hấp dẫn cầu kỳ là thế nhưng ẩn sau đó, cách làm món quà vặt này lại vô cùng dễ dàng với công thức chế biến đơn giản.

Cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo công thức mà bạn muốn. Cho bánh tráng và các nguyên liệu vào trộn đều. Bánh tráng trộn không hề kén người ăn. Tùy theo yêu cầu của thực khách, chủ quán có thể thay đổi hương vị bằng cách tăng vị cay hoặc vị chua. Nếu muốn dậy mùi thơm cho món ăn, hãy cho nhiều rau dăm.

Còn nếu muốn bánh tráng thêm béo ngậy, bạn có thể bỏ thêm lạc hoặc trứng. Rất ít có món ăn nào mà có thể chiều lòng thực khách được như thế. Và đó cũng là một đặc điểm thú vị tạo nên sức hút của thức đặc sản Tây Ninh này. Khi trộn bánh xong, người bán sẽ bỏ vào một túi ni lông nhỏ cùng vài đôi đũa tre để người dùng thưởng thức. Bánh tráng sau khi được làm xong phải được sử dụng ngay, nếu không bánh sẽ bị mềm và không còn dai nữa.

Bánh tráng trộn phải sử dụng ngay để có được sự thơm ngon nhất

Bánh tráng trộn Tây Ninh phát triển để vươn xa

Bánh tráng trộn Tây Ninh đã không còn xa lạ đối với người dân của Sài Gòn cũng như Hà Nội. Xuất hiện ở thành phố Hồ Chí Minh từ những năm 2006-2007, đến nay, món ăn vặt này vẫn là một trong những món ăn được yêu thích nhất bởi nó vẫn giữ được nét hấp dẫn, thu hút riêng dù nhiều món ăn đường phố khác cùng thời đã lụi tàn như chè khúc bạch, bánh mì nướng muối ớt… Tuy nhiên, theo thời gian, Bánh tráng trộn đã có những biến tấu để đáp ứng nhu cầu ngày một tăng cao của thị trường.

Có những loại bánh tráng được treo thành từng chùm xâu, được bọc trong các bọc ni lông nhỏ với ít Muối tôm Tây Ninh và sa tế. Chỉ với khoảng 5.000đ, người dân có thể mua được 1 bịch bánh tráng này, tự mình xé nhỏ, trộn đều với Muối tôm Tây Ninh và sa tế để làm mềm bánh rồi thưởng thức.

Bánh tráng sa tế tôm với thành phần chính là tôm ăn kèm sốt sa tế, tôm khô, lạc rang và hành phi. Bánh mềm dai, kết hợp với vị ngọt dịu của tôm, đem đến cảm giác thật khó quên.

Bánh tráng thập cẩm hay còn gọi là bánh tráng mix cũng là một loại khá được yêu thích hiện nay. Bên cạnh những hương vị truyền thống, loại Bánh tráng trộn này còn được bổ sung thêm một số thành phần chế biến sẵn như tôm, mực… Có hàng chục loại bánh tráng mix khác nhau, đem đến cho thực khách thêm nhiều lựa chọn phong phú hơn khi có nhu cầu thưởng thức đặc sản vùng đất Tây Ninh này.

Có nhiều loại bánh tráng trộn được biến tấu, mang đến cho thực khách nhiều lựa chọn

Mặc dù đã có sự biến tấu về công thức làm Bánh tráng trộn nhưng chúng ta vẫn thấy được nét chân quê của món ăn vẫn được giữ trọn vẹn qua từng năm tháng. Món ăn này thường được bày bán ở vỉa hè, nơi có nhiều top sinh viên, học sinh ngồi túm năm tụm bảy rôm rả cười nói. Ngồi ăn trong sự tấp nập của đường phố với đông người qua lại có lẽ đã là điều đặc biệt gắn liền với món ăn này. Để đáp ứng yêu cầu của mình, có xa mấy cũng chẳng tiếc công, có chờ đợi lâu cũng chẳng sốt ruột.

Có thể nói rằng, những món ăn vặt có nguồn gốc từ Tây Ninh nói chung và Bánh tráng trộn nói riêng không chỉ ngon mà còn khiến thực khách bị nghiện nếu có cơ hội được thưởng thức. Không chỉ muốn ăn một lần, thực khách có thể ăn mãi mà khó bị ngán.

Cũng chính bởi lý do đó, ngày càng có nhiều người yêu thích món Bánh tráng trộn Tây Ninh. Và nó cũng đã trở thành cầu nối ẩm thức, kết nối đặc sắc xứ Trảng Bàng đến với mọi miền trong nước cũng như đến những nền văn hóa ẩm thực của các nước trong khu vực.

Địa chỉ nào cung cấp sản phẩm bánh tráng trộn đúng vị quê hương

Hi vọng với những thông tin được trình bày ở trên có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về lịch sử ra đời, nguồn gốc Bánh tráng trộn. Là một cơ sở sản xuất bánh tráng có uy tín tại Tây Ninh, BanhTrangTayNinh.Com tự hào là địa chỉ cung cấp bánh tráng được nhiều khách hàng lựa chọn. Với sản phẩm bánh tráng phong phú đa dạng cùng chất lượng đạt chuẩn đã được khẳng định, Bánh Tráng Tây Ninh chắc chắn sẽ đem đến cho quý khách sự hài lòng.

Mọi thông tin chi tiết, quý khách vui lòng truy cập vào https://banhtrangtayninh.com hoặc liên hệ trực tiếp 0919 02 01 90 để được hỗ trợ và tư vấn tận tình nhất.

Call Now Button